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蓽撥

蓽撥是胡椒科藤本植物的未成熟果穗，當果實由黃變為黑時，便可採摘下來，經過晒乾後即可使用。必撥含有豐富的胡椒鹼和揮發油，其中主要成分包括丁香烯和芝麻素等。

產品說明

蓽撥雖然味道上和胡椒相似，但是味覺的濃郁程度和滲透力上要高於胡椒，而芳香的程度卻比不上胡椒，蓽撥帶有麻感，蓽撥的料性讓蓽撥在使用是用量需要被控制，一般來說在一組配方中，蓽撥是位於使料位置，用量不可過多。

聯絡資訊

高雄仁武區八德南路100巷137號

0917-873058、(07)3726299

line : @ovh6556q

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